Tapachula, Chiapas.– La Jurisdicción Sanitaria Número VII llevó a cabo una reunión de trabajo con propietarios de plantas potabilizadoras y purificadoras de agua, con el propósito de fortalecer la vigilancia sanitaria en establecimientos dedicados a la producción y distribución de agua y hielo para consumo humano.
La actividad fue encabezada por el doctor Jaime Ordóñez Granja, jefe de la Jurisdicción Sanitaria Número VII, quien coordinó al equipo de la Coordinación de Protección contra Riesgos Sanitarios. Durante el encuentro, realizado el 4 de marzo del presente año, se impartió un curso de capacitación enfocado en la aplicación de la Norma Oficial Mexicana NOM-201-SSA1-2021, la cual establece los requisitos sanitarios que deben cumplir el agua y el hielo destinados al consumo humano.
En la sesión participaron 49 propietarios y responsables de estos establecimientos, quienes recibieron información relacionada con los criterios de calidad microbiológica, procesos de desinfección, manejo higiénico, control de insumos, mantenimiento de equipos y lineamientos para la correcta operación de las plantas. También se abordaron aspectos relacionados con la documentación obligatoria, bitácoras de control y verificación sanitaria.
El doctor Jaime Ordóñez Granja señaló que estas acciones forman parte de la estrategia permanente de supervisión y prevención que se implementa en la región, especialmente ante el incremento en la demanda de agua purificada durante la temporada de calor y en periodos vacacionales.
La Jurisdicción Sanitaria informó que la capacitación tiene como objetivo que los establecimientos cumplan con la normatividad vigente, reduzcan riesgos a la salud de la población y mantengan condiciones adecuadas en sus procesos de producción y distribución.
Estas acciones se enmarcan en el plan operativo que se refuerza previo al periodo de Semana Santa 2026, cuando aumenta el flujo de visitantes y el consumo de productos para consumo humano. La dependencia reiteró que continuará con las visitas de verificación y el acompañamiento técnico a fin de asegurar el cumplimiento de las disposiciones sanitarias en la región del Soconusco.
