Siete instituciones de educación superior expusieron platillos y bebidas tradicionales para promover la identidad culinaria y orientar a jóvenes estudiantes de preparatoria.
Tapachula, Chiapas. Con tradición, aroma y sazón, el Ayuntamiento de Tapachula llevó a cabo este 28 de septiembre la muestra gastronómica «Sabores Patrios», un evento impulsado por la Secretaría de Educación y Cultura del Municipio en coordinación con la Dirección de Educación Municipal y bajo el liderazgo del presidente municipal Yamil Melgar Bravo.
La jornada reunió a siete universidades de la región que ofertan la licenciatura en Gastronomía, con el objetivo dual de resaltar el patrimonio culinario local y ofrecer a los jóvenes de preparatoria una alternativa profesional con alto impacto regional y nacional.
Rosicela Gutiérrez Fabiel, directora de Educación Municipal, destacó que estas actividades buscan conectar el arte culinario con las nuevas generaciones que están por egresar del nivel medio superior.
«Queremos que la población conozca las opciones académicas que existen en Tapachula alrededor de la gastronomía y que los jóvenes que concluyen la preparatoria descubran esta licenciatura. Es una profesión con amplio campo laboral que les permite dar a conocer su talento no solo en nuestra ciudad, sino en todo Chiapas y la República Mexicana», afirmó Gutiérrez Fabiel.
Asimismo, resaltó el trabajo coordinado que encabeza la titular de la Secretaría de Educación y Cultura, la maestra Mejlin Bombásquez, en consonancia con las instrucciones del alcalde Yamil Melgar Bravo para fomentar espacios de convivencia, desarrollo formativo e identidad cultural.
Durante el recorrido por los estands, la ciudadanía y los asistentes degustaron una amplia variedad de bocadillos y recetas tradicionales preparadas por los estudiantes universitarios:
Tamales, garnachas, empanadas y taquitos tradicionales, Tortas ahogadas e infinitas propuestas creativas, Preparaciones locales elaboradas por la comunidad académica.
Con iniciativas de este tipo, el Gobierno Municipal de Tapachula reafirma su compromiso con el desarrollo académico de la juventud y el fortalecimiento de las raíces gastronómicas que identifican al municipio.
